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昨起堂食有序开放 可赴美食之约了--淄博新闻网

时间:2020-03-17 05:12   tags: 成功案例  

  淄博新闻网讯(记者沙红翠)3月15日中午,经过严格的测温、消毒等程序后,博山清梅居集团旗下的品味老博山迎来了春节后的第一批客人。据了解,按照市委经济运行应急保障指挥部办公室《关于进一步加强餐饮行业疫情防控措施促进餐饮企业有序堂食经营的指导意见》,从3月15日起,海悦大酒店、桓台宾馆、周村知味斋、博山清梅居、超意兴等餐饮企业陆续开放堂食经营,市民可赴美食之约了!

  3月15日上午,记者来到位于博山区的品味老博山,一进门就看到“本店公共设施已84消毒、空气已酒精消毒”的提示牌,工作人员正在为进门顾客进行体温测量和手部消毒,并将顾客体温检测情况进行详细登记。

  记者大厅看到,餐桌数量已明显减少,餐桌间距增大,而在包间,桌上摆放着分餐器具,单个座位标准占用面积加大。工作人员告诉记者,为保证安全,饭店要求服务人员与客人交流间隔1米以上,传菜员全部佩戴封闭式口罩,所有菜品传递过程中加盖防护。其次提倡“分餐制”,细化上菜、分菜等服务规范,补充分餐用具和调味碟配备,避免交叉污染。同时,要求顾客到后再摆台,服务人员摆台前佩戴一次性手套。

  中午11:30,客人陆续走进品味老博山,品尝久违的“博山菜”。一位就餐市民告诉记者:“在家憋久了,出来放放风,餐饮店防范措施很到位,我们很放心。”据了解,当天中午共有30人就餐。

  清梅居集团总裁刘心友告诉记者,清梅居旗下各个酒店将于近期逐步恢复堂食,并推行安全的“分餐位上”、“分餐公勺”、“分餐自取”等就餐模式。同时对食品采购和加工环节严格把控,在门店醒目位置粘贴防疫标识,结账时优先使用手机扫码支付,保障顾客安全。

  据了解,海悦大酒店、桓台宾馆、周村知味斋、博山清梅居、超意兴等餐饮企业已获得相关批复,都将陆续开放堂食经营。

  按照《关于进一步加强餐饮行业疫情防控措施促进餐饮企业有序堂食经营的指导意见》要求,经营场所要减少桌椅摆放的大堂餐桌实际使用数量不超过平时的50%,餐桌间距不小于1米。大堂食客同向相坐,大堂内圆桌顾客也须避免面对面而坐。每个包间只开一桌,顾客隔位相坐,每桌人数不超过额定人数的50%。 

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